玄関先の前庭に、季節に合わせた色とりどりの花を植栽する西牧さん夫妻

　首都圏を中心にブームになっているのが「ミニ野菜」。夏の花の季節が終わった後、ベランダでのプランター栽培に最適だ。
　ミニ野菜は品種改良によって成長しても通常の半分程度の大きさにしかならない野菜。園芸店でキャベツ、レタス、白菜、カリフラワーなどの改良品種数種類の苗が手に入る。植えると１カ月前後で収穫できる。
　サイズが小さいため、包丁などで切らなくても料理が可能で、栄養分が外に逃げにくく収穫後の日持ちもいい。
　また、一般的に甘味が強く、ニンジンなどは独特の臭みが弱いため食べやすいといわれている。
（２００７年９月１４日　私とガーデニング）