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珈琲香坊（こーひーこうぼう）
（矢祭）
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| 【２００７．５．１０】 |
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| 自家焙煎のコーヒー自慢 |
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１０カ国以上から取り寄せている豆を自家焙煎したコーヒーとともにチーズケーキなど手作りのデザートも高い人気だ
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コーヒー、ケーキだけでなく店内の雰囲気にも長谷川さんのこだわりが見られる
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矢祭町の中心部から国道３４９号を南下するとログハウス調の建物が現れる。足を踏み入れるとコーヒーの香りと落ち着いた雰囲気が漂う。味はもちろん、お店の雰囲気にも気を使うコーヒー専門店は、口コミでファンを増やしてきた。
会社員だった長谷川修司さんが１０年ほど全国の飲食店や喫茶店などを巡り、味、雰囲気などを研究。２００３（平成１５）年１０月、妻美智代さんの実家のある同町に店舗を開いた。
自慢は、目の前で入れる自家焙煎（ばいせん）コーヒーと自家製ケーキ。コーヒーは、全国のロースター（焙煎者）仲間と、世界の農園から新鮮な豆を厳選し直接仕入れている。１０カ国以上から、旬の豆や原産地のコンテスト入賞豆なども取り寄せている。
「店の味」ともいえるブレンドコーヒーは５種類。すっきり味から苦みまで味に幅を持たせ、地元の地名をつけている。長谷川さんは「ブレンドする豆をそれぞれ時間、火力などを変えて焙煎し、よりおいしくなるように考えている」と自信を持ってすすめる。
長谷川さんは、ゆったりした空間、女性が１人でも気軽に入れる店、夫婦２人での無理のないもてなしをコンセプトに掲げる。店内全面禁煙もコーヒーの味と香り、雰囲気を大切にするこだわりのひとつだ。
定番のチーズケーキや焼きプリンをはじめ、季節に合わせた自家製ケーキもすべて美智代さんの手作りで、長谷川さんのコーヒーに絶妙の味わいを添える。
コーヒーのおいしい入れ方を伝授する勉強会や豆の通信販売、コーヒー豆の卸販売なども行っており、地域にも密着。長谷川さんは「都会の喫茶店とは違った、会話が弾む温かみある雰囲気の店を目指している」と話している。
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全長３キロの散策路にある大小４８の滝が楽しめる滝川渓谷がおすすめ。四季を通じて変わる表情が魅力で、今は新緑の景色が広がっています。マイナスイオンを体に浴び、心身ともにリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。
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| 「一度足を運んで味と雰囲気を楽しんでもらいたい」と話す長谷川さん夫妻 |
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▽場所 矢祭町小田川字中山１７−１
▽電話 ０２４７・３４・１１３１
▽営業時間 午前１０時から午後７時
▽定休日 水曜日、月末最終木曜日
▽ホームページ
http://www.ko-hi-koubou.com
【おすすめメニュー】
◇コーヒー
やまつりブレンド（浅煎り）
香坊ブレンド（中煎り）
コスタリカ（中煎り）
東チモール（浅中煎り）
各５００円
◇ケーキ
チーズケーキ
ダークチェリーの焼きプリン
季節のケーキ
各３００円
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| ＴＨＥ ＦＵＫＵＳＨＩＭＡ ＭＩＮＹＵ
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