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鳥よし（南相馬）
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| 【２００８．１１．２０】 |
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| 旬の食材
抱負に提供 |
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今年からメニューに加わった川俣シャモのすき焼き（中央）
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閑静な住宅街にある「鳥よし」、季節ごとに旬の食材を提供する
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南相馬市原町区の閑静な住宅街に店を構える居酒屋。店内はカウンター６席と小上がり３室、約２５人が収容できる奥座敷が備わるシンプルな造り。
北海道から仕事で同市（旧原町市）を訪れていた店主の佐々木繁男さんが、料亭関係者との出会いが縁で３５年前に創業。当初は市内の繁華街に店を構え、妻和子さんと２人で北海道の郷土料理やラーメンなどを提供していた。２０年前、移転を機に、娘貴子さんと夫の利広さんが店に入る。利広さんは福島市の関西料理「いし田」などで修業を積んだ料理人で次々にメニューを考案した。
４年前に繁男さんが脳梗塞（こうそく）で倒れてからは、利広さん夫婦が店を切り盛りする。「季節ごとに一番おいしい食材を提供している」と話すように、旬の食材を豊富にそろえる。
これからの時期は、富山県以北の日本海で水揚げされた寒ブリや、独自のルートで仕入れた近海フグなどがお薦め。脂の乗ったブリは刺し身で、フグは刺し身のほか、から揚げやひれ酒などが味わえる。また、年末に繁男さんの実家から直送される最上級サケ「銀聖」を使った「いずし」は、常連客から人気が高い。
看板メニューと言えば、川俣シャモを使った鳥料理。焼き鳥のほか、今年から「すき焼き」がメニューに加わった。川俣シャモ独特のうま味を、利広さん考案の甘辛いたれが絶妙に引き立てる。
川俣シャモの親子丼やニンニクラーメン、刺し身、天ぷら定食など食事メニューも豊富にそろえる。また、メニューにはないチャーハンや酢豚、ピザなども客の要望で作ることがあり、幅広い年代から支持を受ける。利広さんは「隠れ家気分で気軽に来てほしい」と話している。
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| にぎわいシーサイドパーク 【佐々木利広さんの観光ガイド】
はらまちシーサイドパーク周辺は、砂浜のほか、子どもたちが遊べるアスレチック施設や釣りスポットなどがあります。入浴施設がついたキャンプ場も備わっており、夏場は大勢の家族連れなどでにぎわいを見せます。
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| （前列右から）店主の繁男さんと妻和子さん、店を切り盛りする（後列右から）利広さんと妻貴子さん |
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▽場所 南相馬市原町区国見町３丁目５の６
▽電話 ０２４４・２２・８１５１
▽営業時間 午後５時３０分〜午前１時（昼は前日予約で営業可）
▽定休日 第１、３水曜日
【おすすめメニュー】
川俣シャモすき焼き １５８０円
川俣シャモ焼き鳥（むね・も も） 各３７０円
親子丼 １１５０円
だし巻き ４８０円
ししゃも焼き ６８０円
近海白身 時価
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| ＴＨＥ ＦＵＫＵＳＨＩＭＡ ＭＩＮＹＵ
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