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和可松（須賀川）
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| 【２００８．１２．１１】 |
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| 和洋織り交ぜこだわり料理 |
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マダイのかぶら蒸しなど旬の食材を使った「和可松」の人気メニュー
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落ち着いた雰囲気の中、食事が楽しめる店内
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須賀川市の中心市街地加治町に建つ老舗「ホテルサンルート須賀川」を２階に上がると、ジャズの音楽とともにモダンな雰囲気の店内が食事客を迎える。
「和風ダイニング」がコンセプトだが、洋食の種類も豊富。店長兼おかみの渡辺恵美子さんに、中原利博さん、松川明弘さんが和、洋それぞれの調理長を務め、旬の食材を使ったこだわりの料理を提供している。
創業は１９８３（昭和５８）年だが、２００５年１１月に店内を全面改装した。女性にも気軽に入店してもらおうと、「日本料理屋」ののれんを外し、和、洋を織り交ぜた現在の店のスタイルになった。
旬のものでは、マダイのかぶら蒸しがお薦め。新鮮なマダイの上にすりおろしたカブを載せ、とろみを付けたあんで包んだ一品で、あっさりした味わいが女性の人気を集めている。和食では、地元産牛肉を使ったしゃぶしゃぶも好評で、自家製ごまだれやポン酢が肉の味を引き立てる。
洋食は、「和可松」オリジナルの和風味噌（みそ）ピザが自慢のメニュー。手作り生地にネギとシメジを載せた一品で、リピーターも多い。自家製デミグラスソースで煮込んだ牛タンシチューは、濃厚な味わいが人気を集めている。
ランチタイムは午後２時３０分までとゆったり。席の予約も受け付けているため、自分のペースで食事を楽しむことができる。ランチメニューも、海鮮丼など人気の品を手ごろな価格で提供しており、女性客の支持を集めている。
忘年会シーズンを迎え、ディナータイムの座敷は満席となる場合も多い。渡辺さんは「宴会の際は、事前に電話予約していただければ席を確保できます」と話している。
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| 季節ごとのイベント楽しみ 【渡辺さんの観光ガイド】
須賀川牡丹園をはじめとした観光名所のほか、夏は釈迦堂川全国花火大会、初冬には松明（たいまつ）あかしと季節ごとのイベントを楽しむことができます。元旦の初詣では、中心市街地の神炊館（おたきや）神社がにぎわいます。
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| こだわりの料理を提供している和食調理長の中原さん |
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▽場所 須賀川市加治町５「ホテルサンルート須賀川」２階
▽電話 ０２４８・７６・３３３３
▽営業時間 ランチ午前１１時３０分−午後２時３０分 ディナーは午後５時−同１１時
▽定休日 毎週日曜日、その他不定休
【おすすめメニュー】
▽和牛しゃぶしゃぶ ３８００円
▽海鮮寄せ鍋 １４００円
▽銀ムツの西京焼き ６５０円
▽生湯葉の揚げ出し ７８０円
▽和風味噌（みそ）ピザ ５００円
▽牡蠣（かき）のカポナータ ７３０円
▽牛タンシチュー ８８０円
▽ネギトロと野菜の生春巻き ６００円
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| ＴＨＥ ＦＵＫＵＳＨＩＭＡ ＭＩＮＹＵ
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