みんゆうＮｅｔ　味だより

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和洋で意外なおいしさ
☆
冷たいスイーツ３種

　缶詰のゆであずきを使った簡単デザートです。あずきの甘さがコーヒーの苦味やヨーグルトの酸味とマッチし、意外なおいしさです。砂糖やミツを加えないレシピなので、甘さはゆであずきの分量で加減してください。　少し手間をかけて白玉を添えるとボリュームがアップし、見た目も豪華に。白玉の代わりにバタービスケットやシリアルを添えても、また違ったおいしさが楽しめます。

　<ミルクコーヒーぜんざい>

　◆材料（２人分）と作り方
（１）インスタントコーヒー大さじ１強を同量の湯で溶き、冷ます。
（２）白玉粉３０グラムと水３０ＣＣ弱を合わせ、手でこねる。ひと口大に丸めて熱湯でゆで、水にとって冷ます。
（３）器にゆであずき大さじ６強、白玉を盛り、牛乳２分の１カップを注ぐ。食べる直前に（１）を加え、混ぜながら食べる。

　<ミルクコーヒーとあずき白玉のフラッペ>

　◆材料（２人分）と作り方
（１）ゆであずき大さじ６と牛乳２分の１カップ、インスタントコーヒー（大さじ１を同量の湯で溶いて冷ましたもの）をよく混ぜ合わせ凍らせる。
（２）（１）をかき氷器で削るか、アイスピックなどで細かく砕いて器に盛り、好みの量のゆであずきと白玉を添える。

　<あずき白玉ヨーグルト>

　◆材料（２人分）と作り方
（１）白玉粉５０グラムと水５０ＣＣ弱を合わせ、手でこねる。ひと口大に丸めて熱湯でゆで、水に取って冷ます。キウイ１個は皮をむき、輪切りに。
（２）器にプレーンヨーグルト１カップ、ゆであずき大さじ６、（１）の白玉を盛り、キウイを添える。

（料理研究家・渡辺智子）

Ｍｅ＆Ｙｏｕ８月号より

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