みんゆうＮｅｔ　味だより

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祝いの食卓に喜ばれます !!
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華やかなカニ玉

　進学、就職など家族の新しい門出には、華やかな食卓で祝いたいものです。彩りもよいカニ玉は、ボリュームもあり、だれにも喜ばれる一品になります。（１人分４０２キロカロリー）

◆材料（４個分）
　カニ１００グラム、（下味）ショウガ汁小さじ２杯、酒大さじ１杯。卵５個。塩小さじ３分の２、いため油大さじ５杯。
　シイタケ２枚、タケノコ５０グラム、ネギ半本、グリンピース大さじ２杯、スープ１カップ、しょうゆ大さじ１杯、いため油大さじ２杯。かたくり粉大さじ１杯、水大さじ１．５杯。

◆作り方
（１）軟骨を取りほぐしたカニは下味をつけ、塩をいれて溶いた卵と混ぜる。
（２）シイタケ、タケノコ、ネギは千切りにする。
（３）なべに油を熱し、（１）を一度に流し入れ、片面が焼けたら返して両面を焼く。
（４）別なべに油を熱し千切り野菜をいため、調味料とグリンピースを加えて煮立たせたら、水溶きかたくり粉を入れてとろみをつける。
（５）皿に（３）を盛り、（４）をかける。

Ｍｅ＆Ｙｏｕ４月号より

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