会津若松酒造協同組合（松本善六理事長）は１７日、会津若松市の同組合で恒例の「初呑（のみ）切り持ち寄り啝酒（ききざけ）会」を開き、今年製造した清酒の出来を確認した。

　初呑切りは、タンクに貯蔵されている清酒の品質をその年、初めてチェックする重要行事。タンクの清酒を少量採取し、熟度などを確認する。清酒の品質維持や酒質向上を目的に、毎年開かれている。組合員や工場技術者の相互研究の場。

　仙台国税局に技術者の派遣を依頼して１７、１８の両日に行った各工場の貯蔵出荷管理指導の初日に合わせた。

　組合員らが吟醸、純米、本醸造、普通酒など約３０点を持ち寄り、審査員らが未熟、適熟、過熟など熟度を主なポイントに品質をチェックした。