免疫力高めるメニュー 生活習慣病予防へ、吉田富三レストラン

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栄養バランスを考えた料理

 免疫力を高める栄養バランスの取れた食事を提供する「吉田富三レストラン」は19~21の3日間、福島県浅川町の吉田富三記念館で開かれた。来場者が食事の大切さに理解を深めた。

 同町出身のがん研究者吉田富三にちなみ、町吉田富三顕彰会と町、吉田富三顕彰会が主催。がんや生活習慣病の予防について考えてもらおうと毎年企画されている。

 町食生活改善推進員会のメンバーが調理を担当した。「野菜の肉巻きフライ」「あらめ煮」「桜えびしんじょうのお吸い物」「レンコンのサラダ」などの料理を提供し、調理のポイントや栄養を紹介した。来場者は工夫を凝らした料理を一品一品じっくり味わっていた。

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