「細く長く健康に」 年越しそば作りピーク

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ピークを迎えている年越しそばの仕込み作業=30日午前、福島市・そば処喜多八

 大みそかを前に、県内のそば店で「年越しそば」作りがピークを迎えている。

 年越しそばは、行く年と来る年をつなぎ合わせ、細く長く健康に生きるとの願いを込めて食べる、とされる。

 福島市天神町の「そば処喜多八」では30日、3代目店主の伊藤喜久夫さん(64)が朝から仕込みを始め、店頭の製麺室でそばを打った。今年も夜通しで作業に当たり、例年と同じ約3千食を用意する。

 店では、約40年前から年末に生そばを提供している。「今年より、来年はさらに良い年になるように」と伊藤さんは願いを込めてそばを打っている。