9県の蔵元、乾杯は発泡日本酒で 五輪見据えPR

  このエントリーをはてなブックマークに追加 
 スパークリング日本酒の認証式で乾杯する各蔵元の関係者=13日午後、東京都港区

 発泡性の日本酒を普及させようと、9県の蔵元でつくる「awa酒協会」は13日、各蔵元が商品化したスパークリング日本酒の認証式と試飲イベントを東京都内で開いた。2020年の東京五輪・パラリンピックを見据えて「泡の日本酒を乾杯酒にしてほしい」と意気込んでいる。

 同協会は、欧州のスパークリングワインの定義を応用した独自の認定基準を設定。国産米を使って色は透明、自然発酵による二酸化炭素のみで外部注入はしないなどの6項目を定めた。

 この日は8蔵元の9商品が壇上に並んだ。製造は従来に比べて手間と時間がかかるといい、価格は720~750ミリリットルで4千円~5千円台。