「丸ごとトロ」養殖魚出荷 愛媛、高級魚スマの新ブランド

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 高級魚スマの養殖ブランド「伊予の媛貴海」の出荷作業をする関係者=9日午前、愛媛県愛南町

 全身がクロマグロのトロのようで美味だと評される高級魚スマの養殖ブランド「伊予の媛貴海」の出荷式が9日、愛媛県愛南町の愛南漁協で開かれた。県や愛媛大などが昨年、養殖した成魚から採卵し人工的に育てる「完全養殖」に成功、厳しい独自規格を定めて全国に売り込みを図る。

 媛貴海として認定されるには「重さ2・5キロ以上」「脂質の含有率25%以上」などの規格基準を満たす必要がある。これまで試験販売のみだったが、安定供給にめどが付いた。今年は順次約2千匹を出荷する予定で、将来は年間6万4千匹の出荷を目指している。