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マザーヤマキ（伊達市）
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▽業種＝パンや和洋菓子の販売
▽場所＝伊達市梁川町字中町３０の２
▽電話＝０２４・５７７・６６２６
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あんぽ柿と白あん融合
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「伊達の特産品を生かした味を楽しんでほしい」と話す八巻オーナー
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伊達市特産のあんぽ柿と白あんを混ぜ合わせ、パイで包んだ「あんぽっぱい」。１９９１（平成３）年から作り続ける定番商品で、市外の人への土産などとして根強い人気がある。
本年度はあんぽ柿が加工自粛のため、５月ごろには冷凍保存しているあんぽ柿を使い切り、生産が中断するという。
あんぽ柿農家から提案を受け、八巻隆雄オーナー（４８）が開発した。
あんぽ柿をペースト状にし、渋味が出ないように加工しながらあんと混ぜ、そこに、あんぽ柿の食感も味わえるようレーズンほどの大きさに切ったあんぽ柿を加え、パイで包む。一つ１１０円（税込み）。
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（２０１２年１月１４日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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