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べるうっど（大玉村）
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▽業種＝キノコ製造・販売
▽場所＝大玉村大山字仲ノ在家５８
▽電話＝０２４３・４８・４４９２
▽ＨＰ＝ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ．ｂｅｌｌｗｏｏｄ‐ｆａｒｍ．ｃｏｍ/
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タモギタケ加工品開発
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タモギタケの魅力を広めようと奮闘する鈴木さん
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食感が良く栄養価が高いキノコとして注目されるタモギタケを販売する「べるうっど」（大玉村）の鈴木正広さんは、震災や原発事故の風評被害を乗り越え、加工品開発やレシピの提案など新たな取り組みで、消費者にＰＲする。
昨年は震災で栽培施設が壊れ、キノコの風評被害でほとんど売れなかった。しかし鈴木さんは施設を修理し、事業を続けた。山際食彩工房の山際博美シェフの協力で、タモギタケを練り込んだパスタ、野菜スープなどを開発。同社サイトで販売している。
室内栽培で、放射性物質は不検出。秋以降は地元の直売所、福島市や郡山市のヨークベニマルなどで販売する。
鈴木さんは「みそ汁、炒め物、天ぷらなどどの料理にも合う。多くの人にタモギタケの魅力を知ってほしい」と意気込む。
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（２０１２年９月５日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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