会津坂下（あいづばんげ）町（まち）立川地区で生産されているゴボウで、ふつうのゴボウより香（かお）りが強く、軟（やわ）らかいのが特徴（とくちょう）です。地元では「立川ごんぼ」の名前でも親しまれています。

　「会津小菊カボチャ」や「慶徳（けいとく）玉ネギ」などとともに、会津伝統野菜（でんとうやさい）の一つに数えられている在来種（ざいらいしゅ）です。１０～１２月が収穫（しゅうかく）時期。同地区は砂地（すなち）が多く、ゴボウの栽培（さいばい）に適（てき）した地区のため、長年生産されてきました。

　幼稚園児（ようちえんじ）が毎年ゴボウの収穫を体験（たいけん）するなど、地元では伝統野菜を継承（けいしょう）する取り組みも行われています。ゴボウを練（ね）り込（こ）んで焼き上げたクッキーや、麺生地（めんきじ）にゴボウを加えた「立川ごんぼうどん」など加工品も開発されています。

　地元の農家が中心となり毎年、立川ごんぼフェスティバルが開催（かいさい）されています。新鮮（しんせん）なゴボウを販売（はんばい）し、ゴボウ汁（じる）を無料で振（ふ）る舞（ま）うイベントです。「ゴボウファン」が全国から訪（おとず）れるほど人気を集めています。