県内で栽培（さいばい）されるコンニャクイモのほとんどは、東白川郡で育てられています。矢祭町は、昔からある在来種（ざいらいしゅ）で「幻（まぼろし）のこんにゃく」と呼（よ）ばれる種芋（たねいも）を希望者に配っています。

　在来種は病気に弱く収穫（しゅうかく）まで時間がかかるため、ほとんど作られなくなりました。でも、同町で在来種を育てる片野盛好（かたのもりよし）さん（７６）は「在来種の方がこんにゃく本来の香（かお）りや味を楽しめる」と言います。刺（さ）し身こんにゃくなどで食べると違（ちが）いが分かるそうです。

　町がおいしい在来種の栽培を勧（すす）めているのは、以前栄えた「こんにゃくの里・矢祭」を復活（ふっかつ）させようとしているからです。町の農産物直売所では、生イモからこんにゃくを作る方法が書かれた紙と一緒（いっしょ）に、在来種などのコンニャクイモが販売（はんばい）されています。片野さんは「おいしいこんにゃくを手作りして、食べてみてほしい」と話しています。

　【どこで？】ＪＡ東西しらかわ農産物直売所みりょく満点物語矢祭店「太郎（たろう）の四季」　矢祭町関岡（せきおか）下小坂５６。