【富岡】「浜鶏ラーメン」デビュー! メニュー刷新、さくらモール

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看板メニュー「浜鶏ラーメン」を手にする池田さん

 福島県富岡町のさくらモールとみおかに入る飲食店「浜鶏(はまど~り)」がメニューを刷新し、看板商品の「浜鶏ラーメン」がデビューした。

 原発事故に伴う避難指示解除に先駆け2016(平成28)年11月にオープンして以来、鶏にこだわったラーメンの研究を積み重ね、自慢の逸品に仕立てた。同店は「浜通りを代表する名産品に育てたい」と意気込んでいる。

 浜鶏ラーメンはあっさりとしつつも、鶏のうま味を凝縮し、麺に絡むスープが売りだ。じっくりと低温調理したムネ肉、圧力鍋で身を軟らかくほぐしたモモ肉の2種類のチャーシューも風味豊か。好みで特製のユズ唐辛子を加え、味に深みを出すことができる。

 同店を出店した鳥藤本店は主に事業所や寮で給食を提供しているが、元々は町内の鶏肉店だった。鶏ガラスープのラーメンが評判となり、食堂を開いたのが現在の業態の始まりという。

 店長の池田誠さん(37)=大熊町出身=は「ようやく納得できる味にたどり着いた。食べた人の活力になってほしい」と自信を見せ「創業の原点に返り、食を通して地域の復興を手助けしたい」と力を込めた。

 営業時間は午前11時~午後3時。定休日は日曜日。