【郡山】熟成とんかつの店「まる兵衛」オープン、郡山に初出店

  このエントリーをはてなブックマークに追加 
郡山市下亀田にオープンした熟成とんかつまる兵衛亀田店

 飲食業などを展開するマルベリィ(いわき市)は、郡山市下亀田のうねめ通り沿いに「熟成とんかつまる兵衛亀田店」をオープンした。桑名基勝社長が18日、同店で会見し、店舗概要を紹介した。

 同店舗の市内への出店は初めてで、4月29日にオープン。商品のうち「特別熟成肉 熟成ロースかぶり(上ロース)」(税別1680円)は、一定温度で30~40日間程度熟成した「ウエット熟成」に、温度や湿度、風を管理する「ドライ熟成」を行うことで、うま味を凝縮し、やわらかく、ジューシーな味わいに仕上げたという。

 コメは会津産のコシヒカリを使用。ご飯、みそ汁、キャベツはお代わり自由。

 桑名社長は「地の利がある郡山に出店することで、雇用を生み、地域農業を支えていく」と話した。

 営業時間は午前11時~午後10時(同9時ラストオーダー)。問い合わせは同店(電話973・6005)へ。