修明高の生産流通科作物専攻班の生徒がアルファ電子（天栄村）と協力し、同校で栽培したコシヒカリを使用した米粉麺「修麺（しゅうめん）」を開発した。４月以降に一般向けに販売する予定。

　同校は所有する水田でコメを栽培している。文化祭などで一般向けに販売してきたが、同社が県産米を使ったグルテンフリーの米粉麺「う米めん」を製造していることを知り、商品開発への協力を依頼した。昨年秋から同社との打ち合わせを重ねた。

　修麺には精米麺と玄米麺の２種類があり、精米麺はクセがなく食べやすい仕上がりで、玄米麺はほのかに玄米の香りがするのが特徴という。冷麺やパスタなどに利用できるという。

　同校の販売実習の場で販売するほか、オンラインショップ「修明Ｏｎｌｉｎｅ（オンライン）」でも扱う予定。精米麺と玄米麺のセット売りで５００円。開発に携わった作物専攻班の石川悠雅さん（２年）と金沢響さん（同）は「小麦アレルギーの人でも食べられる仕上がりになった。さまざまな食べ方を楽しんでほしい」と購入を呼びかけた。