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野菜カフェ鼎（かなえ）（会津若松市） |
▽価格＝１個３８０円
▽住所＝会津若松市七日町５の１８
▽電話＝０２４２・８５・６４３９ |
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★ ★ ★ 口に広がる爽やかな甘味 |
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【 オレンジとにんじんのウイークエンド 】
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週末を一緒に過ごす恋人たちが日持ちするお菓子を持ち寄ったのが由来とされるフランスの焼き菓子「ウイークエンド」。本来レモンで作るが、西会津町産のミネラル野菜を使った「野菜スイーツ」にアレンジした。
生地にオレンジのコンフィとニンジンをまぜて焼き上げ、表面を砂糖などでコーティング。オレンジの酸味とニンジンの爽やかな甘味が口いっぱいに広がる。ケーキの上のオーナメントは、じっくり時間をかけて作った逸品。甘さとほろ苦さが絶妙に調和している。
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（２０１２年４月２日付福島民友新聞「YOUスクエア」掲載）
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民友携帯サイト
右のコードを読み取り、表示されたＵＲＬでアクセスできます。
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