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白河菓匠大黒屋(西郷村)
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▽価格=630円
▽住所=西郷村豊作東11
▽電話=0248・22・5788
▽定休日=火曜
▽ホームページ=http://www.s−daikokuya.jp
▽営業時間=午前9時〜午後7時
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★ ★ ★ 和洋入り交じった幕末表現 |
【 一刀斎ぱうんど 】
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戊辰戦争最大の激戦「白河口の戦い」で、新選組隊長として近藤勇に代わり指揮を執った斎藤一。彼の切れ味鋭い太刀筋を思わせるキレのあるさっぱりとしたあんを、軟らかくふんわりと仕上げたパウンドケーキで包み込んだ逸品。
表面には太刀筋をイメージした切れ目が入れられており、切れ目に沿って半分に切ると、中には刀を模したあんがたっぷり。パウンドとあんが融合した和洋折衷の味わいが楽しめる。
古川雅裕社長は「斎藤が生き抜いた幕末期は、和と洋が複雑に入り交じっていた時代。当時に思いを巡らせながら味わってもらえれば」と話している。
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(2013年5月6日付福島民友新聞「YOUスクエア」掲載)
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民友携帯サイト
右のコードを読み取り、表示されたURLでアクセスできます。
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