「う米めん」のアレンジレシピ６種を考案　郡山女子短大部生

　アルファ電子（天栄村）は１２、１３の両日、郡山市のエフコムドリーム・ラボ上伊豆島で、同社が開発した米粉麺「う米めん」をアレンジしたレシピの試食会を開いた。郡山女子大短期大学部（郡山市）の学生が考えた６種の料理が披露された。

　産学連携事業として、アルファ電子と共同でレシピを開発してきた短期大学部健康栄養学科の２年生６人が２日間にわたり、考案した料理を提供。エフコムの社員４０人が試食した。

　このうち、１３日は「夏にぴったり！旨辛豆乳麺！！！！」と「う米めんのもちもちチーズちぢみ」、う米めんにチーズをのせてオーブンで焼いた「う米ネスト」の３品が提供された。試食の感想をアンケートで聞き取り、今後のレシピ作りなどに生かしていく。

　産学連携で開発されたレシピは今回のものも含めて１２０種類あり、アルファ電子は交流サイト（ＳＮＳ）などを通じて作り方などを発信している。