発酵マルシェ、みそ造り体験　福島で発酵文化の魅力伝える

　県は２１日、福島市で本県の発酵文化の魅力を伝えるイベント「ふくしま発酵マルシェｉｎ県観光物産館」を開いた。来店者がみそ造り体験などを楽しんだ。

　若松味噌（みそ）速油（しょうゆ）店（南相馬市）の若松真哉専務が講師を務め、同店の米こうじを使ったみそ造り体験を企画した。発酵食品を製造する県内５社もブースを設け、甘酒を使った商品などを販売した。

　　　　　　　　　　◇

　県は２２日、いわき市のイオンモールいわき小名浜で「発酵フェア」を開く。日本発酵文化協会上級認定講師の作間由美子さん（伊達市出身）のトークショーなどのステージイベントや、みそ、発酵調味料をつくる体験ブースもある。時間は午前１１時～午後４時。