「コイ」使った塩ラーメン登場! まかないの味が郡山で商品化

 
コイを使った塩ラーメン

 コイの魅力をもっと知って―。養殖量で市町村別の全国1位を誇る郡山市のコイを使った塩ラーメンが、同市大槻町の市場食堂で販売されており、市民の舌をうならせている。

 半年前、従業員がコイのあらを使ったラーメンをまかないとして作ったことから始まった。あら汁を使ったスープにはコクがあり、ユズの爽やかな香りもアクセントになっている。

 具材のコイの素揚げも、スープや麺との相性ばっちり。一杯のラーメンの中に、コイの魅力がたっぷり詰まっている。