相馬で捕れる冬の味覚「ズワイガニ」を多くの人に味わってもらおうと、相馬市尾浜の食堂「浜の台所　くぁせっと」はカニを生かした新メニューを考案、水揚げ開始に伴い２７日から期間限定で販売している。代表の管野貴拓さん（４４）は「震災前に相馬の名物として親しまれてきた。多くの人に浜の魅力を感じてほしい」と話す。

　店近隣の旅館みなとやでも働く管野さん。震災前はズワイガニの水揚げ量も多く、松川浦の多くの旅館がカニを使った食事を提供していた。

　しかし、震災後は試験操業となり、カニが捕れる量も少なくなったことで扱う店は減少した。昨年１０月に開場した復興市民市場「浜の駅　松川浦」内に同食堂を開店したことを機に、「相馬の冬の名物をどうしても提供したい」とメニュー考案を決めた。

　メニュー名は「本ズワイガニ御膳」（３５００円）。松川浦漁港に上がったカニを生きたままいけすで保存し、注文が入り次第調理する新鮮さが売りだ。１匹丸ごと使用し、カニ足の刺し身やカニ鍋、カニみその甲羅焼きを用意。刺し身は鍋でしゃぶしゃぶにもでき、シメで卵を使い雑炊にして味わえる。

　ズワイガニの漁期は３月末まで。漁の日程により店に並ばない場合もある。

　管野さんは「漁が続く限り提供を続けたい。遠方から来る際は問い合わせをしてほしい」と話す。

　問い合わせは同店（電話０８０・８０１５・６４１７）へ。