葛尾村の特産品「凍（し）み餅」作りが最盛期を迎え、郷土の伝統食がカーテン状に連なる光景が広がっている。

　凍み餅はヨモギや山野草を混ぜて凍みらせ、４０日ほど乾燥させて作る保存食。同村野川の農産物加工会社「ふるさとのおふくろフーズ」の干し場では、ひもで編み上げられた凍み餅が並び、乾燥の確認とひも緩みの調整が行われている。

　同社は東日本大震災の影響で休止したが、２０１７（平成２９）年に事業を再開。生産量を年々増やし、今年は震災前の８割強となる約７５００連（１連１２枚）の生産を見込む。

　３月中旬から県内外に出荷される。