水辺の高級品、ジュンサイ収穫 北塩原、小舟浮かべ新芽摘み取り

 
最盛期を迎えた小舟を浮かべて摘み取るジュンサイの収穫=28日午前、北塩原村桧原

 夏の味覚ジュンサイの収穫作業が北塩原村桧原で最盛期を迎えている。

 栽培農家の佐藤豊治さん(81)方では、妻礼子さん(79)らが田んぼの跡地に水を引いた沼に平底の小舟を浮かべ、新芽を摘み取っている。

 ジュンサイはぬめりのある粘液に包まれた新芽が人気で、裏磐梯産は特にぬめりが多く、高級品とされる。収穫作業は昨年より1週間ほど遅い20日ごろに始まった。