大会を一般向けにオンラインで配信 7日、日本調理科学会

 

 日本調理科学会は9月7日午後2時から、2021年度大会をオンラインで配信する。一般も無料で視聴できる。

 大会は、同会が創立50周年事業として刊行した「伝え継ぐ 日本の家庭料理」(全16巻)が完結したことを記念して開催。日本女子大の大越ひろ名誉教授が刊行を振り返って講話するほか、和食文化国民会議の伏木亨代表理事会長が「日本の伝統的な食の嗜好(しこう)性とその継承」と題して話す。

 当日は、同学会のホームページから大会専用ホームページに入り、YouTubeライブ配信のボタンをクリックすれば見ることができる。