大みそかを前に、県内のそば店では「年越しそば」作りがピークを迎えている。福島市天神町の「そば処（どころ）喜多八」では３０日、３代目店主の伊藤喜久夫さん（６９）が早朝から仕込みを始め、店頭の製麺室でそば打ちの音を響かせた。

　今年も夜通しで作業に当たり、約３６００食を用意するという。３１日は通常営業をせず、持ち帰り用の販売のみを行う。伊藤さんは「そば粉も値上がりしているが、毎年楽しみにしてくれるお客さんのために値上げせずに頑張っています」とそばを打ち続けていた。