シャキシャキ!ウルイ「旬の音」 古殿特産、おひたしや天ぷらで

 
ハウス内で一本一本丁寧に収穫されるウルイ=古殿町

 古殿町特産の山菜「ウルイ」の収穫が本格化している。同町山上の矢内義雄さん(69)方のビニールハウスでは、促成栽培のウルイを矢内さんと妻幸子さん(45)が丁寧に収穫している。

 ウルイは粘り気とシャキシャキとした食感が特徴で、おひたしや天ぷらなどで楽しむ「春の味覚」。矢内さんは「例年より生育が早いが、よく育っている」と話す。

 ウルイはJA夢みなみを通じて県内のスーパーなどに出荷される。収穫は5月上旬まで続く見通し。