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美味一膳（いわき市）
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▽業種＝水産加工物販売
▽場所＝いわき市泉町滝尻字松原５５
▽フリーダイヤル＝０１２０・７８・９５１１
▽ＨＰ＝ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｂｉｍｉ−ｉｃｈｉｚｅｎ．ｃｏｍ
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人と人を結ぶ円いかまぼこ
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新商品「彩りえんまん」を紹介する美味一膳のスタッフ
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地震の影響で水が使えなくなり、工場はしばらく操業停止に追い込まれた。冷凍庫には、津波も押し寄せた。設備の復旧に努め、４月下旬にようやく再開。東京などで商品のＰＲもしているが、売り上げは震災前を下回っているという。
苦境の中、常連客が支えてくれている。お中元の時期には県内から全国に「災害支援のお礼に」と、かまぼこ商品を贈ってくれた。お客さんたちの気持ちに、同店は「ありがたいことです」と感謝する。
震災後に新商品「彩りえんまん」を発売した。円形のかまぼこに鮭や海老、穴子などを添える。「人と人とを結び、円となり満ちていく。その架け橋となりたい」との願いを込めている。
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（２０１１年９月７日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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