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扇田食品（川俣町）
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▽業種＝豆腐製造、販売
▽場所＝川俣町飯坂字北古堂道内２２
▽電話＝０２４・５６６・３６３３
▽ＨＰ＝ｈｔｔｐ：//ｏｏｇｉｄａ１０２.ｎｅｔ
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こだわり素材の豆腐
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こだわりの原料、製造方法で作られた商品
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「川俣にがりとうふ」に代表される、国内産大豆やあぶくま山系の湧き水、天然にがりなどのこだわりの素材、伝統の製法で作られた豆腐が人気を得ている。
県外からも注文を受ける同社は東日本大震災や原発事故後、売り上げにも大きな影響が出た。そんな中、全国から多くの激励の手紙や応援物資が届き、社員らの背中を押した。
「苦しい状況の今こそ、安心でおいしいものを食べてほしい」と高橋孝社長。製造の合間を縫って行商に出るなど、人とのつながりをより重視する。
震災後もこだわりの技術、製法にぶれはない。５代目の高橋大さんは「普通では使われない特殊な原材料を使用しているのが魅力」と自信を示す。
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（２０１１年１２月１８日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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