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糀和田屋（本宮市）
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▽業種＝みそ・しょうゆ醸造・販売
▽場所＝本宮市本宮字上町２２
▽電話＝０２４３・３４・２１４０
▽ＨＰ＝ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋｏｕｊｉｗａｄａｙａ．ｃｏ．ｊｐ
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塩糀商品で販路拡大
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老舗の伝統を受け継ぎながら「塩糀」で新たな販路拡大を続ける三瓶社長
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発酵食品の伝統的な原料「糀（こうじ）」は最近、テレビで紹介されるなど注目を集める食材。江戸時代から約２４０年続く老舗「糀和田屋」の塩糀は野菜、肉、魚などの食品、料理に合う万能調味料としてブームに乗り、震災後も売り上げを伸ばす。
震災で建物の瓦が落ち、基礎にひびが入るなどの被害があったが、取引先の応援で半月後には再開。ヨークベニマルと共同開発した塩糀の商品が、昨年１２月から全店舗で扱われたり、首都圏の大手レストランで使われるなど県内外に販路を拡大する。
「長年、糀にこだわった食品づくりをしてきた結果」と三瓶正人社長。「安全、安心の食品づくりにこだわり、糀を使った新しい提案をしていきたい」と意気込む。
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（２０１２年２月７日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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