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白虎食品（会津若松市）
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▽業種＝加工食品製造・販売
▽場所＝会津若松市北会津町東小松字舘ノ内１４の１
▽電話＝０２４２・５６・５５３０
▽ＨＰ＝ｈｔｔｐ：／／ｂｙａｋｋｏ−ｆｏｏｄ．ｃｏｍ／
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安心のドライフルーツ
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「県産品を生かすつながりを広げていきたい」と話す中島さん（右）と茂雄さん
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「先へ進んでいくためにもやるしかない」と話す社長の中島茂さんと次男の専務、茂雄さん。県産品を活用し、生産者と地域に活力を呼び込む。
１９８１（昭和５６）年、八百屋から始まった同社はカット野菜、干しシイタケなど加工食品を販売。中でもセミドライフルーツは、会津産のリンゴ、身不知（みしらず）柿、ブドウといった県産果物を積極的に活用し、人気を集める。商品の安全性は、原材料の段階と、出来上がった商品で再度検査して確認する。観光土産の売り上げは減少したが、風評被害を乗り越えるためにも、新卒社員を募集する。徹底した安全管理と県産品のおいしさをアピールして販売増につなげる考えだ。
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（２０１２年２月２４日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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