節分が終わり、思いのほか余ってしまった“豆まきの豆”に頭を抱えている人は少なくないのでは？そうしたなか、レシピ本『syunkonカフェごはん』シリーズなどで知られる人気料理コラムニスト・山本ゆりさんが4日、自身のインスタグラムで「福豆」を活用したレシピを紹介。4800を超える「いいね！」が届けられている（5日 午後5時時点）。
【写真・レシピ】「その手があったか～！」“福豆”を活用したポークビーンズ
山本さんは「節分の福豆があまってる方へ！」と呼びかけ、「耐熱ボウルに入れて水400mlを注ぎ、12～15分チンするだけで柔らかくなって大豆の水煮として使えます！」と紹介（※福豆の量について、以下「ポークビーンズ」のレシピでは50〜100グラムと紹介）。水煮とはひと味違い「香ばしさがまた美味しい!!」という。
投稿では「これで作る懐かしい給食の味。娘2人に大好評やったんで是非!!」と、水で戻した福豆を使った「ポークビーンズ」のレシピを公開。「もちろん普通の蒸し大豆や水煮、ミックスビーンズでもできるんで、福豆がなくてもぜひ」とオススメした。
コメント欄には「寒いし、出かけたくないし、テーブルの上にはまだ節分の豆…これどうしよと思ってた時にタイムリー!!」「かたい福豆がお水とレンチンで水煮の様に柔らかくなるんですね！」「その手があったか～！」「ポークビーンズのレシピ、嬉しいです」「福豆、まだまだあるので、レシピありがたいです 作ってみます」など、さまざまな声が寄せられている。
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