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ふらんす菓子コミネヤ（棚倉町）
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▽業種＝菓子製造販売
▽場所＝棚倉町棚倉字古町２４
▽電話＝０２４７・３３・２８７１
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笑顔の花咲かす“必需品”
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長く人気を集めているシュークリーム「美粧石」
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「お菓子は人を幸せにできる。東日本大震災を経て、菓子作りの大切さをあらためて実感した」。シェフの真岡昭典さんは震災からの復興の思いを込め、菓子作りを続けている。
店内には約８０種類のお菓子が並ぶ。シュークリーム「美粧石（びしょうせき）」は、白河市東の「たまご工房石井」の卵を使用、薄くて柔らかい生地でクリームを包んでいる。祝い事などのお返し品としても人気を集めている。
店や工房に目立った被害はなかったが、ガソリン不足から材料の流通が滞り、作れないものもあったという。加えて「書き入れ時」の３月、例年に比べて震災後の１０日間は売り上げも伸びなかった。「自粛ムード」が弱まるにつれ客足が回復。「開いていてうれしかった」と、店内に利用者の笑顔が戻るようになった。
誕生日ケーキを頼まれた家族から、「こんな時に作ってくれてありがとう」と感謝されたこともあった。「お菓子は嗜好（しこう）品だと思っていたが、『必需品』だと感じた。こんな時だからこそ、みんなの笑顔のため、お菓子を作り続けたい」と真岡さん。
店のコンセプト「氣（き）のあい」を信条に、復興の笑顔の花を咲かすべく、厨房（ちゅうぼう）に立つ。
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（２０１１年１０月２３日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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