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ドン・ミゲル（三春町）
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▽業種＝エンパナーダ製造販売
▽場所＝三春町桜ケ丘３の４の９
▽電話＝０２４７・６１・７００７
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南米の庶民の味再現
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本場の味を再現したドン・ミゲル
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スペイン発祥で、南米では庶民の味として親しまれている具入りのパイ「エンパナーダ」。三春町の専門店「ドン・ミゲル」は手作りで本場の味を再現、着々とファンを増やしている。
同店は、牛ひき肉と、いためたピーマン、鶏肉とジャガイモ、チーズをパイ生地で包んで揚げた３種類のエンパナーダを提供。ビスケット生地に卵や肉、野菜を詰めて焼く「サルティーニャ」は同店の特製品だ。
南米ボリビアで幼少期を過ごした社長の福原有吾（うご）さんは震災で一時は出店を悩んだが、移動販売車での販売に手応えを感じ、昨年７月にオープンさせた。福原さんは「恩返しの気持ちを込め、日本に本場の味を広めたい」と意気込む。
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（２０１２年４月６日付福島民友新聞「あした新聞のページ」より）
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