白菜の中華風甘酢漬け

１人分８９キロカロリー、塩分１．２グラム（１）２人分で白菜１／８株、赤唐辛子１本を用意します。（２）白菜の芯は繊維に沿って細切りにして、長いようなら４センチ程度に切り、葉は１センチ幅に切り、赤唐辛子は小口切りにします。（３）ボウルに白菜と塩小さじ１／３をまぶしてしっかりもみこみ、１５分ほど置きます。（４）白菜の水気をしっかり搾り、酢と砂糖各大さじ１、塩小さじ１／３、赤唐辛子を加えまぜ、全体になじん...