たたきゴボウたっぷりごまだれ

１人分１３２キロカロリー、塩分１．３グラム （１）２人分でゴボウ１本（１５０グラム）、白すりごま大さじ２、蜂蜜小さじ２を用意します。 （２）ゴボウは皮をこそぎ、鍋に入る長さに切って酢水にさらします。湯を沸かして硬めにゆで、すりこ木でたたいて割り、食べやすい長さに切ります。 （３）ボウルに白すりごま、蜂蜜、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２を合わせ、ゴボウをあえます。