ショウガをきかせたナスの赤だし

１人分５８キロカロリー、塩分２．２グラム（１）２人分でナス２本、和風だしのもと（または鶏がらスープのもと）小さじ１、赤みそ２４グラム前後、ショウガ８グラムを用意します。（２）ナスは長めの乱切りにし、ショウガは皮をむいてすりおろします。（３）鍋にサラダ油小さじ１を熱し、ナスを入れて火を通します。水４８０ｃｃと和風だしのもとを加えてひと煮立ちさせます。火を弱めて赤みそを溶き入れます。（４）わんに分け入...