ピーマンのアンチョビーソテー

１人分８３キロカロリー、塩分１．１グラム（１）２人分でピーマン３個、アンチョビー２枚、ニンニク１かけ、小口切りの赤唐辛子１／２本分を用意します。（２）ピーマンは乱切り、アンチョビーとニンニクはみじん切りにします。（３）フライパンにオリーブ油大さじ１とアンチョビー、ニンニク、唐辛子を弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったらピーマンを加え、火を強めて手早く炒め、塩少々で味を調えます。