風化防止願い「復興麺」　熱海の飲食店、土石流４年

　２０２１年に２８人が犠牲となった大規模土石流が発生した静岡県熱海市で、「熱海飯店」を営む三浦渉さん（４１）がラーメンに「復興麺」を使用している。のどごしなめらかな中太麺で、工場が被災した製麺所「コマツ屋製麺」の中島秀人社長（５６）が「災害を忘れないで」との思いを込め考案。三浦さんは「風化防止へ多くの人に復興麺の存在を知ってもらいたい」と願う。

　三浦さんは２１年３月に東京から熱海市に移住し、同市中央町で前身となる店のオープン作業に追われる中、７月３日に同市伊豆山地区で土石流が発生した。被災しなかったが、周りの飲食店が避難所に食事支援する中、何もできなかった。