【１】質にこだわり勝負する　やますけ農園代表・山口英則

　父の生まれ故郷である会津坂下町に移住し、鶏卵生産を始めて１５年以上が経過した。ニワトリを放し飼いにする「平飼い」での鶏卵生産だ。現在は品質に理解を示してくれる顧客も増え、軌道に乗ってきた。　元々は大手ファスナーメーカーに勤務していた。海外の事業所に勤務していたが、あることがきっかけとなり、２００８年に日本へ戻り、農業を始めた。　ただ、サラリーマンの家庭に生まれたため先祖代々の土地などはなく、農業...