【12】人とつながり、道できた　やますけ農園代表・山口英則

　卵を処分せざるを得ない日々が長く続き、親鶏を増やせない状況を強いられた。例えば毎日５０個の卵が売れるとしたら、その分を確保するために必要なニワトリを飼うという持続可能な飼育に転換するしかなかった。 　当時は卵が５０個売れたら、１日当たりの売り上げは４千円程度。コストを差し引けば、利益は１日に２千円程度で、月で６万円ほどだ。当然、妻と子どもを養っていくには足りないことが明らかだった。 　生産量...