【９】コロナ禍に、あえて出店　会津山塩企業組合代表理事・栗城光宏

　会津山塩を通して北塩原村に人を呼び込むためにはどうしたらいいか―。組合内で議論を深めた結果、２０２１年７月に会津山塩のアンテナショップ「会津山塩食堂」をオープンした。新型コロナウイルス感染拡大の影響で観光業、飲食業が大打撃を受けている中での新規開店は大きな挑戦だ。しかも出店場所に選んだのはあえて村内ではなく、会津若松市。今は全てが必然だったと確信している。　出店場所を検討する中で数年前、知人に紹...