動物性と小麦粉を使わない料理人として植物性レシピを発信しているSoy王子さん。SNSに投稿された「食べれる植木鉢」には、「ありそうでなかった」「可愛いし、おもしろい」「アイデアがすごい」と驚きの声が寄せられた。植物はもちろん、植木鉢や土まですべて食べられる。また、材料に牛乳、バター、卵を使用しておらず、植物性の食材で作られているので、乳製品アレルギーの方も安心して食べられる。見た目も可愛いレシピについて聞いた。
【写真】“土”と“プランター”の再現にはクッキーを…「食べれる植木鉢」材料＆レシピ
斬新な料理から乳製品アレルギーの方も食べられるスイーツなど、植物性レシピを考案しているSoy王子さん。「食べれる植木鉢」は、「お菓子を植木鉢にしたら、可愛いのでは?!」という発想から考案された。
「土はチャコールクッキー、中身はアーモンドクリームとチョコソース、植木鉢はココア生地です。ココナッツオイル（無臭）やメープルシロップで甘さを引き出し、米粉やココアパウダー、アーモンドプードルなどを使用しています。ちなみに、土に見立てたチャコールクッキーには、炭パウダーを使用しています」
実際に食べた感想は、「美味しいけれど、食べごたえがあり、ズッシリとお腹にたまります。1つを食べきれない方もいるかも（笑）」と満足度を得られるそうだ。「少し時間はかかりますが、混ぜて焼くだけ簡単なので、チャレンジしてもらいたいです」と言う。美味しくて見た目も可愛いので、手土産にしても喜ばれそうだ。
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