個性的な店名

　会津若松市のＪＲ会津若松駅から南へ約２キロ離れた市の中心部に約１年前、「食堂トミーとマツ」はオープンした。店の大きな扉を開けると、広く開放的な空間にオーナーの富山朋美さん（５０）の「いらっしゃいませ」という明るい声が響く。豊富なメニューの定食、熱々のラーメン...。昼時になると、ボリューム満点の食事を求め、腹をすかせたサラリーマンたちであふれる。

　店は同市で運送業を営む富商が手がけ、富山さんと息子で店長の山野辺徹也さん（２５）親子が中心となって営業している。オープンのきっかけは新型コロナウイルスの流行だった。山野辺さんは２０１９年から市内で居酒屋を営んでいたが、新型コロナ禍で休業や時短営業が度重なり、大きなダメージを受けた。人通りのない路地、明かりの消えた店。ひっそりと沈む夜を強いられた。富山さんは山野辺さんの状況を見て「何かやるしかない」と、市内で数少なくなっている食堂の開店を決意した。店舗探しやメニューの決定、従業員の募集など約半年かけて準備し、店をオープンさせた。富山さんは「息子は６年間、ラーメン屋で修業していた。食堂ならば定食も息子の得意なラーメンも提供できると思った」と振り返る。

　印象的な店名の由来は１９７９～８２年に放送されたテレビドラマ「噂の刑事トミーとマツ」。富山さんがこのドラマが好きで思いついた店名だ。夫のあだ名が「トミー」だったことや、ドラマに出演していた歌手の松崎しげるさん似の友人がいることなども関係しているという。来店客から店名の由来を尋ねられることも多く、富山さんは「一度聞いたら忘れられない店名でしょ」と笑う。

　店は５人で切り盛りしており、調理は主に定食を富山さん、ラーメンを山野辺さんが担当している。看板メニューは「トミーとマツスペシャル定食」。ベニザケに納豆、唐揚げ、冷ややっこのほか、日替わり小鉢２～３品が付いたボリューム満点の定食だ。牛丼、カレーなどさまざまな料理を楽しめる日替わり定食、昔ながらのラーメン、ニンニクの効いた油そばも人気がある。

　夜は居酒屋に

　夜は居酒屋としても営業している。山野辺さんの居酒屋での経験を生かし、牛すじ煮込みやニンニクの天ぷらなど酒に合う料理も提供。会津の地酒も取り扱っており、夜は常連客でにぎわいを見せる。常連客の中には「お任せで」と注文する人も多く、仕入れ状況や来店客の好みに合わせてメニューを考えることもある。１１月からは日曜日限定でモーニングにも挑戦。「朝ご飯を食べて元気になってもらいたい」という富山さんの思いから２種類の定食を始めた。クリスマスには骨付きチキンを初めて販売する予定だ。

　定食やラーメンといった食堂メニューにとどまらず、新たなことに進んでチャレンジする原動力について富山さんは「お客さんの『おいしかったよ』という言葉があるから。店を繁盛させて、昔のように街を活気づけたい気持ちもあるの」と語る。街ににぎわいをつくる食堂になるため、これからも工夫を凝らして進化を続ける。（八巻雪乃）

ＪＲ会津若松駅から南へ約２キロ。会津若松市の中心部に約１年前にオープンした食堂トミーとマツ

【住所】会津若松市栄町１の３１

【電話】０２４２・３６・７６６６

【営業時間】
モーニング＝午前８時半～同１１時（日曜日のみ）
ランチ＝午前１１時～午後２時半（ラストオーダー同２時）
ディナー＝火～木曜日（午後５時半～同９時半、ラストオーダーは同９時）
金、土曜日（午後５時半～翌　午前２時半、ラストオーダーは同２時）

【定休日】不定休

【主なメニュー】
▽日替わり定食＝７５０円
▽からあげ定食＝９５０円
▽トミーとマツスペシャル定食＝１０００円
▽しょうが焼き定食＝１０００円
▽ラーメン＝７００円
▽野菜たっぷり塩たんめん＝８５０円
▽みそたんめん＝８５０円
▽辛みそたんめん＝９５０円
▽油そば＝９００円
▽ギョーザ＝４５０円
▽牛すじ煮込み＝６５０円

ボリューム満点のトミーとマツスペシャル定食（手前）。山野辺さんが作る昔ながらのラーメン（左奥）。唐揚げは定食、単品ともに人気がある

　定食小鉢２品以上

　店の名物の一つに、定食に付ける充実した小鉢がある。煮物やおひたし、果物、カキフライなど栄養バランスも考えた多彩な小鉢を必ず２品以上付ける。会津産の食材を中心に旬の野菜などを使っており、家庭的な味わいで来店客の人気を集めている。富山さんは「お客さんにはおなかいっぱいになって帰ってほしいから、小鉢をたくさん付けるの。それで、また来てくれたらうれしいでしょ」と目を細める。

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　ＮＨＫラジオ第１「ふくどん！」で毎週木曜に連携企画

　まち食堂物語は福島民友新聞社とＮＨＫ福島放送局の連携企画です。ＮＨＫラジオ第１で毎週木曜日に放送される『ふくどん！』（休止の場合あり）のコーナー「どんどんめし」で紹介される予定です。