【新まち食堂物語】松喜食堂屋台店・いわき市　毎日通える味と店構え

　いわき市の四倉海岸の程近く、国道６号から海側に曲がるとすぐに、半透明の波板トタン屋根が特徴的な松喜食堂屋台店が目に入る。忙しそうに調理する佐藤克美さん（６９）の隣に接客担当の妻洋子さん（６８）がいて、注文を受け付ける。むき出しの単管パイプが見える店内は、外観と同様「手作り感」にあふれている。 　メニューの中心はヒレカツを使ったソースカツ丼だ。揚げ油にラードを使い、衣が立つよう高温で一気に揚...