発酵物語

大型観光企画「ふくしまデスティネーションキャンペーン（ＤＣ）」の前段となる「ふくしまプレＤＣ」（４～６月）に合わせて、福島県の発酵文化にスポットを当て、さまざまな発酵食品や料理を連載で紹介します。

【発酵物語】ファームつばさ・鮫川村　大自然育む発酵バター

2025/06/22 12:10

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　鮫川村にある山を登ると視界が開け、牛舎や併設された牛の運動場が見えてくる。「モー、モー」。静かな山中に牛の鳴き声が響く。ジャージー牛を育てて牛乳などを販売する「ファームつばさ」の飼育牛…

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  【発酵物語】大川魚店・いわき市　豪華な魚介類を酒粕漬け

  2025/06/15 09:20

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  【発酵物語】糀和田屋・本宮市　手入れ感覚を研ぎ澄ます

  2025/06/08 08:50

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  【発酵物語】石橋糀屋・会津若松市　漬ける魔法、肉や魚介も

  2025/06/01 09:00

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  【発酵物語】玉鈴醤油・伊達市　木おけ回帰、次の100年へ

  2025/05/25 13:20

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  【発酵物語】根田醤油合名会社・白河市　うまさの原点、米こうじ

  2025/05/18 12:00

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  【発酵物語】若松味噌醤油店・南相馬市　四季育む天然醸造みそ

  2025/05/11 08:20

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  【発酵物語】満田屋・会津若松市　囲炉裏に田楽、香ばしく

  2025/05/04 13:15

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  【発酵物語】ホップジャパン・田村市　生ホップ、広がる可能性

  2025/04/27 13:40

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  【発酵物語】いわきワイナリー・いわき市　ブドウ畑、震災乗り越え

  2025/04/20 13:00

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