あぶくま洞ウイスキー（田村市）　鍾乳洞で熟成、味に深み

　「アブクマ・ケーブ・ファースト・エディション」（７００ミリリットル、１万７６００円）は、国内で初めて、鍾乳洞の中で熟成された珍しいウイスキー。田村市のあぶくま洞と福島県南酒販（郡山市）が共同で手がけている。 　ウイスキー造りは、味わいに深みをもたらすために、たるの中でウイスキーを寝かせる「熟成」の工程が大切だ。鍾乳洞内は年間を通して気温が１５度前後、湿度９０％以上で、ウイスキー醸造に適した環境...