【ＴＲＹ・和菓子職人（上）】軟らか生地...作業は素早く繊細に

　和菓子を作りたい。和菓子職人を描いたテレビドラマに触発されてしまった。最近は包丁すら握っていないが、挑戦しないと才能の有無は分からない。職人技にトライするため、２年半ぶりに営業を再開した福島市の和菓子店「江戸番重菓子　駒屋」に向かった。（報道部・千葉あすか） 　店内のショーケースには色とりどりのお菓子が並んでいた。黄色やピンク、緑色。モミジやカキなどの形をした秋を感じるお菓子ばかりだ。よく見ると...